水煮鱼是一道经典的传统川菜,最早流传于重庆,有的地方也叫沸腾鱼或沸腾水煮鱼。其特点是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩;这道菜一般选用草鱼或鲢鱼来制作,今天厨子特意分享这道水煮鱼的做法,希望能帮到各位老铁,让老铁们做的年夜饭能一鸣惊人。友情提示,因为这道菜讲的是“麻上头,辣过