八宝饭是江浙沪地区逢年过节必备的一道甜点，用糯米搭配8样或更多品种的果脯、坚果，诸如蜜枣、核桃仁和莲子一类，不仅颜色诱人，还能讨个“八”“发”谐音的好彩头！糯米提前浸泡过夜，再上锅蒸熟，吃起来更香甜绵糯；趁热拌入猪油和白糖，这正是这碗八宝饭的灵魂所在！
