厨师长做的凉拌红油耳丝绝了，收藏着，春节招待客人不愁菜谱了

煮熟的猪耳朵一个，斜切成细丝， 这种煮熟的猪耳朵，超市、菜市场都有卖， 大葱白一段切细丝，香菜切段 大蒜切成碎沫。 放入红油（辣椒油）一勺、陈醋、辣鲜露、 搅匀后倒入切好的猪耳朵。 辣鲜露在超市都能买得到。 猪耳朵本身就是咸的，不用再放食盐。 最后再放入切好成丝的大葱白，