厨师长教你做地道的红烧鱼，教程详细，简单实用，一学就会

处理好的草鱼一条，从背上斜刀划开，不要划透 置于盘中，撒上食盐，料酒，均匀地涂抹在鱼身上。 大蒜轻轻拍扁，切成比较大的颗粒， 生姜拍扁，随便剁上几刀， 花椒半把、红干椒一把。 草鱼腌5分钟后，拈起鱼，均匀的撒上干面粉。 锅内倒入植物油，油烧至微微冒烟时（五层热） 从鱼尾提