厨师长教你做劲道有弹力的生汆丸子，讲解清晰，一学就会

把肉泥放入盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒， 加点清水，抓匀后，快速搅拌上劲，让肉泥吸收水分。 再加水一次，让肉泥再次吸收。 吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩。 然后加入一点淀粉，用淀粉锁住肉泥内的水分， 这个过程持续七八分钟。 加入植物油，还要再次搅拌上劲抓匀。 如些反复搅