日照市地处山东省东南部，是我国最北的茶叶主产区。 日照市，属暖温带湿润季风气候，雨量充沛、空气湿润、光照充足且漫射光多。 日照红茶制作工艺主要包括采摘、选菁、摊晾、萎凋、初揉、解块、复揉捻、三段式中滞发酵、初烘、复烘等三十九道工序。鲜叶原料采自生长在滨海特殊地理环境中的小叶种
