臭味绕梁三尺，味道堪称一绝的日本臭鱼干，你敢试试吗？

臭鱼干，是起源自日本伊豆半岛外海一带的伊豆诸岛中，是一种将，鲹、飞鱼或是鲯鳅等鱼类醃渍的发酵食品。制造的办法是把鱼剖好去内脏，血液也要冲刷洁净，放在一种叫做臭鱼液的液体中，浸泡8至20小时附近，接着再把鱼掏出再用水洗净放在阳光下晒干。