拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料,广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母,以猪瘦肉和猪肉筋制成,后来有人觉得味道单一,又添入香菇等辅料,因其形态似拳头,闽南语发音也近似“拳头母”,后便以拳头母的名字流传下来。 夹起被剪成小块的拳头母,蘸了点酱醋后放入口中,香菇的香气和肉味