卜卜蚬，顺德宵夜美食的一大特产，据说名字来源是因为蚬都是活着上桌，煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。 白贝肉稍有辣味，进而出鲜味。吃到后面，盘中的青瓜、娃娃菜、金针菇等配菜已吸进汤汁精华，那滋味，同样妙不可言！
