烧鸡 扒鸡 三黄鸡的做法 三黄鸡一只 1- 1.5公斤 盐水: 水 2公斤 盐 120克 (或者6%水的重量) 花椒 3克 / 1茶勺 大料 3克 / 1茶勺 煮鸡: 凉水 2公斤左右 洋葱40克 / 1/4个 生姜40克 / 1大块 花椒 3克 /