肉丝嫩滑芹菜脆爽豆腐干香，芹菜香干肉丝这样炒，想不好吃都难！

芹菜香干肉丝，芹菜香干。芹菜香干肉丝是一道特别家常的川菜，制作简单，口味大众化而且很下饭，因此在川渝地区很受欢迎。香干选用五香豆腐干，芹菜选用青芹菜，不用刀切，用手折成段的芹菜口感更脆。制作时先给肉丝上底味，然后淀粉上浆腌制，热锅宽油下肉丝滑散，配上芹菜和香干，颜色上一绿一红，相