巨详细的梅菜扣肉做法，简单易做，比餐厅里吃的还要香！

原材料： 1、梅干菜150克（某宝有售） 2、半肥半瘦带皮五花肉300克 3、葱、姜、蒜、料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油适量 五花肉做预处理时，先煮后煎也可，那样做出来的扣肉，表皮是虎皮状的，我更喜欢先煎后煮，这样做出来的肉皮，看起来更通透而有食欲。