今日腊月初八，各地都有吃腊八粥的习俗。传统腊八粥，基本上都是甜口素粥，在川渝等西南地区，却很盛行咸味的荤粥，主要食材会用腊肉、腊排等腊味，加上豆子、时蔬，也是以八样食材为主。煮川味腊八粥有几个小诀窍，加入一些糯米，可以增加黏稠度，提升口感，而煲粥的时候加一些花椒，出锅前再撒一小把
