厨师长教你干煸辣子鸡正宗的做法，香辣可口，冬天吃着倍爽

干红椒一大把， 花椒一小把 小葱切成段，香菜切碎 鸡肉小半个，剁成小块，不要剁的太大 烧水，先焯一下鸡肉 倒入鸡肉，水开后， 煮1分钟，捞出后冲洗，再沥干水分 把鸡肉置到盆中，加入料酒，鸡精， 拌匀腌制5分钟 在等腌制的过程中 我们起锅烧油，烧到微微冒烟时 再把腌好的鸡肉上