1、温水谢开酵母倒入面粉中,在倒入白糖、五克泡打粉,温水和面,醒一个小时; 2、牛肉馅里放:葱、姜沫、一品鲜酱油、蚝油、白糊椒粉、鸡精、盐、老抽搅均; 3、芹菜切碎,放到肉馅里; 4、面醒发好,分大块、赶长条、切积子、赶皮、包馅; 5、冷水上锅蒸二十分钟。