北京老炮做出来的老北京酱肉，绝了！

酱肉是全国范围内都受欢迎的一道菜，“酱”是指把肉煮熟，再以糖色或酱油上色的一种烹饪手法，可以做主菜，也可做凉菜。老北京酱肉，多以熟食凉菜上桌，调料简单，能去腥、增香，但不会夺了肉的风味。众多酱肉中又以酱五花最诱人，肥而不腻，鲜香软糯，是过年时节不可错过的下酒好菜！