首先我们将土豆洗净去皮，然后切成较粗一点的条状、将芹菜洗净，切成段、蒜切片、姜切末、备用、在锅中放入比平时炒菜多一倍的油，待油烧到六成热时，将土豆条下入锅中煸炒，注意一定要用小火，将土豆条的水分炒出来、当土豆呈金黄色时，盛出备用、另起锅，在锅中加入少许油，待油五成热时放入姜和蒜、
