素斋：蜜汁豆腐泡，既保留了豆腐的鲜香又不油腻

蜜汁豆腐泡 豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时 ，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。