农村大妈变废为宝把孩子门最不喜欢的猪头做成了道贵州特色坛子菜

前几天家里才杀了猪，香肠和腊肉都已经做好了，还剩猪头没有处理，妈妈今天把猪头肉做成了一道贵州特色菜“酸杂肉”小伙伴你们的家乡有这道菜吗？