提起烤鱼，很多朋友首先想到的是万州烤鱼，其实真正的烤鱼源自于巫溪，源自于2000多年前巫溪大宁河上的纤夫。当年纤夫们沿河拉船时，就在河里抓几条鱼用柴火烤制后食用。一名纤夫将油汁及调料加入鱼中，一边烤一边吃，味道竟鲜美无比，很快，这种吃法被更多的人所喜欢，巫溪大宁河边有著名的盐泉，
