文化学者和史学家说:一千年文明看北京,三千年文明西安,五千年文明看山西。华夏文明的起源地在山西晋南一带,山西有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,因此山西美食如山西的历史一样,远古的尧王饼到如今的鲍汁面,从封建宫廷中的豌豆黄、小窝头到民间的烤涝和灌肠,从山西刀削面到西方的通心粉,从太原