绿豆,别名青小豆,因其颜色青绿而得名 。在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区,现在东亚各国普遍种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。 绿豆清热之功在皮,解毐之功在肉。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。 绿豆含有丰富的维生素,有降血压作用,对疲劳、