「111世界蔬醒日」劝素活动,就是期盼能聚集众人的力量,邀约大家于1月11日,一起蔬食减碳。活动的目标是在2018年1月11日这一天,全球111个城市,1,110,000人共同响应,当天三餐只吃蔬菜素食,这样,当天就可能减少相当于7千4百万棵树一天吸收二氧化碳的量。而活动的最终目