10 个牛肉馅饼 饼皮: 中筋面粉 400克 / 2+3/4杯 (蓬松量法) 开水 167克 / 2/3杯 盐 2克 / 1/4 茶勺 温水 140克 / 1/2杯+1 汤勺 油 27克 / 2 汤勺 馅料: 牛肉碎 625克 花椒粉 2克 / 1/2 茶勺 五香粉2