天津人爱吃面。从小到大家有喜事,老人过生日,逢年过节经常吃面。春节要吃面,而且“初一饺子,初二面”,也就是说招待姑爷要有面席。“出门饺子,进门面”,也就是说远方归来要吃面洗尘,庆祝平安归来。过生日要吃长寿面,结婚要吃喜面……久而久之,吃面吃出个仪式感。而吃面又是百姓家中再平常不过