核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西省汉中市宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的传统小吃。将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的。核桃馍小如瓷盖，色金黄，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌中滋生。清光绪26年慈禧避难时
