芡实是一种南方常见的食物,有着“水中人参”的美名,它还有一个别称——鸡头米。同时,它有着非常高的营养价值和食用价值。 1、延年益寿 芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效,被视为是延年益寿的佳品。 2、营养价值高,有防癌抗癌的作用 芡实当