一方水土养育一方人, 三河是鱼米之乡, 素来盛产稻米和鱼虾, 因此就出现了众多由米制成的美食, 米饺、米面、米酒等。 米饺是三河的代表性小吃, 以籼米粉制成饺皮, 然后用豆腐干、虾仁和着葱花、生姜做成馅心。 炸好的米饺,入口烫烫的, 外层饺子皮焦酥松脆,