炒傀儡，这是北方地区的必备的主食，主要分布在河北省张家口地区和山西省大同一带，这个主要是有土豆，也就是当地的人叫的山药蛋子；这个东西是有山药蛋子和面粉，葱等一起做出来的，在抹上点油就更好吃了，一般饭店都没有！
