传统工艺：清涧手工漏粉条！

清涧县自古就有加工粉条的记载，最早是以绿豆、红薯、高粱为原料加工粉条，但一般只在冬季生产两个月，产量不高基本以自食为主，上世纪六十年代中期，折家坪公社惠家岔生产大队首先引进粉条加工技术人才，开始用马铃薯加工粉条，获得成功，并于七十年代在全县普遍推广应用。