青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。青口贝富含蛋白质,脂肪的含量却很低,富含卵磷脂,各种矿物质和维生素,比如说铁、锌、锰、磷、硒、维生素C和B12。具有低热量,肉质可口又很健康。 简单的做法,即使在宴请时只需要很短的时间,就可以吃到可口的美味。