1.将扇贝洗净泥沙,放入碗中,扇壳用刷子刷净。2.粉丝放入器皿中,用温水泡开。3.大蒜切沫;红椒,青椒去蒂去筋膜切粒。4.蒸锅加清水,大火烧开,使蒸锅上气备用。5.锅内下50克色拉油,大火烧至7成热,下蒜沫25克,炸至金黄。6.此时倒入剩余的25克蒜沫,搅拌均匀;然后放盐5克,鸡