山西农村过年必做的肉丸子，等不了过年了，先炸2斤肉的解解馋

晋北：没有结婚时在酒楼打工时学的炸肉丸，简化了一些东西，做成了家常版的肉丸子，简单好学，还没有丢失酒楼肉丸子的精髓，外酥里嫩，鲜香Q弹，越煮越筋。