猪肉馅，蒜末（较多），姜末（少许），盐，味精，白胡椒粉，料酒少许，淀粉（2.5斤肉我加了3两左右淀粉）,水适量添加（肉馅的干稀程度适合灌肠就可以了），没有肠衣把调好的肉馅放盘子里上锅蒸熟就可以了，有肠衣灌好的肠需要凉水下锅煮，水开煮20分钟，中途用牙签扎破肠衣放气
