莜面鱼鱼是山西传统食品。由于莜麦生命力顽强,相传汉武帝时期在边塞大量种植 后因山西方言惯用叠词,称“面鱼”为“面鱼鱼”。日久这种民间面食传遍了山西、陕西、内蒙、河北、山东等地 ,成为山区人民的家常美食。