文思豆腐，是江苏淮扬地区一道传统名菜。它始于清代，至今已有300多年的历史。扬州迎宾馆国宴大师叶明骏，年纪虽不大，但学这个已有7年，曾为多次国宴做过此菜。在扬州迎宾馆，我们有幸欣赏了叶师傅演示切文思豆腐的全过程，精湛刀工，让人惊叹不已......
