姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的一种糖，最早发源于南方，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒，如今街头还经常能看见现场制作姜糖的过程，将熬制好的糖浆挂在铁钩上，需要力气很大的成年男子不停拉拽才能将姜糖充分融合，最终成型
