五花肉又称肋条肉、三层肉,取材于猪的腹部。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,切出的肉块如有花纹般红白间隔,故把这种肉块称为“五花肉”。五花肉块的肥肉部分遇热容易化,瘦肉部分久煮也不柴,因此五花肉一直是餐桌上荤菜的极佳选择。红红火火的南乳五花肉,颜色红艳,味道咸中