必学秘诀1：猪皮烫熟 烤后酥香不乾硬 必学秘诀2：猪皮戳孔 起泡酥脆更好吃 必学秘诀3：肉划开醃渍 入味又快熟 必学秘诀4：高温烘烤 表皮才能酥脆 必学秘诀5：包锡箔纸烤 皮酥肉嫩边缘不焦黑 材料： 五花肉 1200公克 小苏打粉 1/4茶匙 醃料： A 盐 1大匙 糖 2茶
