黑色食品的营养成分非常丰富,而且保健功能也相当显著,可谓是汇聚自然性、营养性、功能性和科学性四重特点于一身的“完全功能食品”。 其中黑米的食疗营养价值很高,特别适合老人、妇女、儿童食用。它含有多种矿物质、氨基酸和天然黑色素,甚至蛋白质与氨基酸含量远超大米 。 中医学认为,黑米性味