这种蔬菜炒起来清脆爽口，早在三国时期就被普遍食用

紫菜苔，别名红菜苔、红油菜苔，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种，原产中国，由芸苔演化而来。《名医别录》中记载：芸苔“乃人间所啖菜”，这里的“芸苔”就是紫菜苔。早在三国时，紫菜苔已是普遍食用的蔬菜，在东汉和三国时就有关于红菜苔的记载，《齐民要术》和《