车仔面出现在1950年代的香港,当时香港市民生活水平普遍低下,来自中国大陆的难民大量涌入香港,由于香港当时经济尚待发展,居民谋生困难,香港的街头便涌现了一些流动摊贩。当时市民收入不多,只为解决基本温饱,于是便有人以手推的木头车设置面档摆卖咖喱鱼蛋、萝卜及粉面等熟食。由于流动面档出