客家名菜《瘦肉香菇酿苦瓜》，苦瓜不但不苦，好吃清爽还减肥！

首先将苦瓜切成均匀的小段，再把籽去掉备用，将香菇切成薄片，再切丝，然后切成碎末，葱切成葱花，猪肉剁碎，放置同一个碗中 接着往碗里面加适量盐、鸡精、淀粉将肉馅抓匀，之后把肉馅装入苦瓜的圆孔里面，放入盘中摆好 锅中倒入清水，将蒸笼放置锅中，把装好肉馅的苦瓜放入蒸笼，水开后盖上锅盖