贵州农村制作腊肉真的肥而不腻，农忙后都会煮上一大锅，当下酒菜

村制作熏腊肉，农村腊肉6种制法，有钱也很难买到在农村，一般杀年猪之后都有熏制腊肉的习俗。腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，所以熏制腊肉显得非常必要，久而久之就传承下来成为一种农家传统。