铁观音属乌龙茶,是中国传统十大名茶之一,声名远扬已久。曾几何时,铁观音一度风靡全国,当时的市场可以说是非常火爆,但是也因为如此,导致了它的发展一下子过快,继而丧失了很多好的品质。一时间,铁观音的口碑大幅下滑,可是作为传统乌龙茶的它,不应该被抛弃。