爷爷用一分钟把它做成一道菜，营养成分高，糖尿病人怎么吃都不怕

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 做法：坐锅点火入油，待油温至5成热时，下葱末炒香、大豆渣炒匀，加入盐炒至豆渣出香味。出锅装盘即可！（早中晚都可以食用的美味小菜）