健康饮食提倡丰富多样,在主食上最好是全麦全谷,或者用淀粉含量高的蔬菜来代替一部分主食,这样既能保证热量还能均衡营养。最重要的是这些蔬菜中的膳食纤维含量高,可以延缓血糖上升,避免高血糖。营养学家把这些代替主食的蔬菜称为蔬菜里的面包