「舌尖上地旅行」成都串串

成都串串，是四川传统的地方小吃，是草根美食最大众化的体现。最早出现在二十世纪八十年代中期。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。