80后小伙大学毕业后跟父亲经营这家叉烧小店，竟然年入200万！

在斗门，“大赤坎叉烧排骨”可谓是家喻户晓，因为其选购材料、配备酱料、腌制晾干、果木烧烤、出品上桌等程序都是近一个世纪历史的工艺，所选取的猪肉是在本村、斗门墟和莲洲镇横山等地订购当地农家自养而且是当天屠宰的幼骨猪中的梅头肉(猪肩肉)、水肋排(猪肋排中的上乘部分)。