酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆。以温州，武汉等地的鸭舌较出名。主要原料为鸭舌，调料有老抽，白糖，茴香，桂皮，黄酒，葱、姜。步骤/方法1.大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.
